食品金屬檢測儀助力食品安全生產(chǎn)
發(fā)布時間：2014/9/4 14:54:35 點擊次數(shù)：5533次
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因未使用金屬檢針儀檢測異物的混入導致公司產(chǎn)品品牌效應大幅下跌，已經(jīng)屢見不鮮。想要將其重新恢復必須付出加倍的努力，一旦發(fā)展到了訴訟的地步，還很有可能發(fā)生龐大的訴訟及賠償費用；另外如果金屬異物混入后造成高檔生產(chǎn)設(shè)備的破壞，那不但要發(fā)生設(shè)備的修理費用還將造成生產(chǎn)上的各種浪費。
隨著全球?qū)κ称窓z針儀安全性及出口食品衛(wèi)生與質(zhì)量要求的逐步提高，也為了不讓多年努力建立起來的良好品質(zhì)形象和公司信譽受到破壞，防止金屬異物混入食品制品中就成為品質(zhì)管理中的必須話題。
雖然生產(chǎn)過程中有嚴格管理程序，對金屬異物的混入采取了相應的防護措施，但始終不能完全排除。由原材料引起的金屬混入，如肉中含有殘留的斷針，粉狀原料中混入的釘子，魚鉤，訂書釘?shù)?；人為原因引起的，如紐扣、硬幣、鑰匙、戒指、項鏈等，由生產(chǎn)現(xiàn)場修理引起的，遺忘的螺絲刀、螺帽、螺絲、焊接時的焊渣、清掃不充分的金屬屑等，還有車間內(nèi)工程引起的，如設(shè)備的老化落下的鐵銹、舊的缺損片、輸送帶上的零部件、不銹鋼篩網(wǎng)的斷裂片、切片機和破碎機刀片等都是金屬混入的罪魁禍首（筆者曾經(jīng)為一家茶葉廠提供金屬探測機服務，試驗時，其所有成品都不可以通過金屬探測機的檢查，而該茶廠安全負責人員口口聲聲稱，該茶葉不可能還有金屬屑，后來把部分成品打開包裝，用磁鐵一試，竟然發(fā)現(xiàn)有大塊類似茶葉的鐵屑，原來，茶葉在加工過程中不可避免的要使用大鐵鍋翻炒，鐵鍋日久積銹掉落引起的金屬異物混入）。
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